Buffets
Cocktails
Grazing table
Cuisine 100% fait maison
Pour vos événements privés et professionnels,
Lefrère Traiteur imagine des buffets, cocktails et grazing tables.
Pièces salées & sucrées, à partager ou au plateau : une cuisine généreuse, 100% sur-mesure, à Montpellier et dans l'Hérault.
Cuisine de saison, fait maison et adaptable selon vos régimes et intolérances.
Format buffet - grazing table
Un format convivial en libre-service : nous livrons et mettons en place (selon option). Les convives se servent à leur rythme. Sans service pendant l’événement.
Format cocktail dînatoire
Un format avec service et réassort : buffet installé, service au plateau en plusieurs temps, réassort continu. Une expérience fluide, et une présentation toujours impeccable.
Exemples de pièces salées
fraîches & légères
- Carpaccio de Saint-Jacques, clémentines, grenade, citron vert
- Velouté de potimarron, crème de coco et graines de courge
- Rouleau de printemps mangue, crevettes, menthe et cacahuètes
- Carotte rôtie au miel et paprika, crème de fêta et persil
- Tartine campagnarde aux petits légumes colorés et stracciatella
- Panna cotta à la crème de butternut, parmesan, noisettes
Exemples de pièces salées gourmandes & protéinées
- Tataki de bœuf soja, cébette et sésame
- Foccacia maison garnie de pesto, tomates séchées et stracciatella
- Petit burger brioché au saumon fumé, avocat et crème ciboulette
- Mille-feuille de pomme de terre crispy, thon mayo et zeste de citron
- Tartare de saumon à la japonaise sur sa feuille de riz soufflée
Exemples de pièces sucrées
- La pile de crêpes accompagné de pâte à tartiner, miel et sucre
- Madeleine signature au zeste de citron et coque chocolat blanc
- Tiramisu à l'Italienne
- Cheesecake base spéculoos et coulis de framboises
- Pavlova accompagnée de crème montée vanille, garnie de kiwi et passion
Vous nous partagez votre événement et on construit une proposition à votre image.
Options disponibles : sans gluten, végétarien et sans lactose.
Zones d'intervention : Montpellier, Sète et tout l'Hérault – déplacements jusqu'à Marseille sur demande.
Retour client
Noémie L. - EVJF
✭✭✭✭✭
Un grand merci à Louise pour son service exceptionnel à l’occasion de l’EVJF !
Tout était parfait du début à la fin : des produits frais de qualité, des saveurs exquises, et une présentation soignée. Louise a été d’une grande écoute et très flexible pour composer un menu sur mesure qui a ravi tout le monde. Communication fluide, professionnalisme et bonne humeur au rendez-vous.
Je recommande les yeux fermés ! Merci encore 🤍